今天的美国食品市场，再也见不到《屠场》中描绘的场景。虽然偶尔也会出现“黑心食品”和“黑心药”，然而一旦暴露，再大的企业都将破产，肇事者往往家破人亡。

    尽管自己的作品，改变和加速了美国历史的进程，但厄普顿·辛克莱似乎从未料到这样的结果。在接受记者采访时，他甚至幽默地表示：“我原瞄准的是公众的心，不料打中的却是胃。”

    在厄普顿·辛克莱的那个年代，美国正处于农业社会向工业社会急剧转型的后期，腐败、贫富分化、道德沦丧等社会问题层出不穷，这与当代的中国颇为形似。

    于是今日，一位中国的历史学者重新翻开这本成书于百年前的《屠场》。他感慨于这本书背后的故事，对于当今中国的借鉴意义——只有将技术手段、舆论监督和政治建构广泛地结合，这个民族才能成功地走出这个剧烈转型的时代。“虽然新问题也不断出现，但美国人至少不用再像我们那样，整天为了什么能吃而发愁了。”他掩卷叹息。